Pwensipal etap teknolojik nan yon liy pwodiksyon mayi chip gen ladan pwosesis matyè premyè, melanje, extrusion soufle, fòme, siye, séchage, ak anbalaj.
Pwosesis matyè premyè: yo teste mayi a epi yo retire enpurte yo pou asire pite li yo. Lè sa a, li moulen nan farin mayi, ki bay fondasyon an pou pwosesis ki vin apre.
Melanje: Se farin mayi a melanje ak kantite ki apwopriye nan dlo, sik, lwil oliv, arom, ak lòt kondiman yo fòme yon farin inifòm. Pandan pwosesis sa a, li enpòtan pou asire menm pénétration imidite pou amelyore fòmabilite ak degre gonfle chips mayi yo.
Ekstrisyon soufle: Sèvi ak yon extruder jimo-vis oswa machin soufle, farin lan extrudée ak gonfle anba tanperati ki wo ak presyon. Imidite nan farin lan vaporize pandan pwosesis sa a epi li antre nan molekil mayi yo, sa ki lakòz farin mayi a piti piti transfòme soti nan yon eta solid nan yon eta koule gluan, konsa fòme boul mayi gonfle ak yon estrikti mikropore.
Fòme: boul mayi gonfle yo bourade nan flak mens lè l sèvi avèk yon laprès tablèt. Pandan pwosesis sa a, presyon ak vitès laprès tablèt la ka ajiste jan sa nesesè pou jwenn bato mayi nan diferan epesè ak fòm.
Siye: Chips mayi konprese yo seche lè l sèvi avèk yon fou ki gen plizyè kouch -pou retire imidite depase. Tanperati fou a ak tan ka ajiste selon bezwen aktyèl yo reyalize efè a seche pi bon.
Sezon: Lwil, sèl, epis santi bon, ak lòt kondiman yo flite sou bato mayi yo sèk pou amelyore gou yo ak gou. Pwosesis séchage a ka ajiste selon demann mache ak preferans konsomatè yo.
Anbalaj: Finalman, chips mayi sezonman yo pake lè l sèvi avèk yon machin anbalaj otomatik pou depo ak transpò fasil. Chwa materyèl anbalaj yo ka detèmine ki baze sou karakteristik pwodwi ak demann mache, tankou sache papye, sache plastik, oswa bwat metal.
